Avellana tostada negreta S12-500g

Compra Inteligente: Comprando estos productos estás invirtiendo en tu tierra, su paisaje y su gente. «Todos los productos los hacemos íntegramente en nuestro obrador de El Rourell (Alt Camp)».

Procedencia: mayoritariamente Alt y Baix Camp y alrededores (Tarragona) o Comarca de la Selva (Girona). Puntualmente puede haber avellanas del Vallès Oriental.

Trazabilidad: Avellanas seleccionadas exclusivamente de las mejores cosechas de nuestra casa.

Cada partida, está codificada y contiene todos los parámetros (fecha de entrada, variedad, procedencia y parámetros de calidad. «Sólo las mejores partidas garantizan siempre, el mejor producto terminado».

Descascarillado: Proceso de separación del grano del caparazón hecho por método de gravedad y presión, no por rozamiento.

Conservación de las propiedades organolépticas: Cuidamos el intervalo de tiempo entre el descascarillado y el envasado. La protección natural de la avellana es su caparazón, cuando se descascarilla (separamos el caparazón del grano), se inicia el proceso de oxidación del grano, incrementando exponencialmente el % de acidez en el aceite del fruto.